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Chi siamo

Barbara

Amante dei formaggi, gastronoma e viaggiatrice. Laureata in Scienze e Cultura della Gastronomia e della Ristorazione. Ho lavorato nel mondo dell' e-commerce per il settore food in Italia come cheesemonger a Sydney. 

Lorenzo

 

Affinatore di formaggi e gastronomo. Laureato in Economia e in Scienze Gastronomiche a Pollenzo, ho maturato esperienza nelle cantine dei più prestigiosi affinatori italiani e francesi.

Dalla nostra passione è nato così, nel 2018 , il progetto di Borgo Affinatori, nel cuore del territorio astigiano. Il valore del nostro lavoro di affinatori si fonda sulla stretta collaborazione con produttori principalmente locali e nella cura che dedichiamo ad ogni formaggio che entra nelle nostre cantine. Nel centro storico di Asti, tra le mura di una vecchia macelleria, abbiamo creato la nostra bottega, a pochi chilometri dal nostro laboratorio e dalle nostre cantine di stagionatura nel cuore del Monferrato.

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L'affinamento

Per noi affinare un formaggio non significa solamente lavorare con cura e passione in cantina, ma soprattutto scoprire e valorizzare i territori, collaborando con gli allevatori e i produttori che selezioniamo.

La nostra offerta

Così come il latte è capace di regalare formaggi adatti ad ogni gusto, così noi di Borgo Affinatori ti offriamo diversi servizi per gustare i nostri prodotti nelle tue occasioni più speciali (o in qualsiasi altro momento!). Puoi contattarci in particolare per:

Degustazioni. Taglieri d'asporto,

Box regalo, Catering per eventi, Cheese Cakes
 

Dicono di noi

 

Borgo Affinatori S.N.C.

Sede operativa: Via Quintino Sella 28, Asti

Sede Legale: Frazione Monfallito Franzosa 37/3, Castello di Annone (AT)

P. Iva:  01643740051

Telefono:  0141233119

Mail:  l.borgo.aff@gmail.com

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